龍蝦如何貯運(yùn)保鮮？

遇到太熱或過冷的天氣，最好放到空調(diào)間儲藏，溫度控制在12-18°C,仍然用塑料泡沫箱，這樣可以存放1個月甚至更長的時間。

(1)龍蝦挑選挑選健壯個體在水槽中存養(yǎng)24h以上，再次挑選出健壯的用于空運(yùn)。

(2)裝運(yùn)工具與材料

①包裝容器的選擇隔熱、不漏水、輕便、易搬運(yùn)。目前供空運(yùn)用的有泡沫塑料箱、聚乙烯箱、浸蠟纖維板箱以及瓦楞紙板箱等。

②裝填材料的選擇常用裝填材料有粗麻布、碎泡沫、木屑等。近年來，國外采用一種皺紋紙氈（kempak)做龍蝦的裝填材料。這種材料能吸收水分，保持容器中的濕度。

(3)裝箱包裝活龍蝦的運(yùn)輸，一般是將它冷卻呈冬眠狀態(tài)，在水溫1-7°C時，龍蝦處于冬眠狀況，將其埋藏在冰冷的鋸木屑中運(yùn)輸（有的采用冷卻至一10°C的棉布）。運(yùn)到目的地后開箱，隨溫度的上升，冬眠中龍蝦就會蘇醒。膠冰可起到降溫作用，效果較好，膠冰又稱化學(xué)冰或再生冰。它是裝在塑料袋或金屬容器中的一種化學(xué)溶液。

(4)運(yùn)輸包裝相對濕度為70%?100%可防止龍蝦脫水，降低死亡率。水溫應(yīng)控制在1-7°C，這樣可使龍蝦處于休眠狀態(tài)，可以減少氧氣的消耗，避免碰傷等。可采用鋸木屑冷卻空運(yùn)龍蝦包裝法或用膠冰冷卻空運(yùn)龍蝦包裝法。

龍蝦溫度控制在12?18°C,仍然用塑料泡沫箱，這樣可以存放1個月甚至更長的時間。

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